Попросите у представителя любого народа назвать лучшие качества своей нации, и он обязательно скажет – «гостеприимство». Пригласить гостя в дом, усадить за стол, поделиться с ним хлебом и всем, что есть – так поступит каждый уважающий себя и других хозяин. Таким радушием был наполнен и Фольклорно-гастрономический фестиваль национальных кухонь «КухонЪ», собравший в минувшую субботу участников из разных уголков области, явивших собой все национальное многообразие нашего края.
Нынешний Фестиваль «Кухонь – третий по счету, и уже во второй раз он проходит в деревне Реброво Южского района: на большой поляне среди шелестящих на ветру берез и на фоне уютных сельских домиков с ухоженными грядками, на которые сейчас как раз созрел урожай. Наверняка, часть его попала на ломящиеся от благоухающей снеди столы главных действующих лиц праздника – жителей Южи, Холуя, Талицкого, Мугреевского, Новоклязминского сельских поселений (Южский район), Тейковского района.
Доминировала в их подворьях русская кухня во всем ее многообразии, что вполне закономерно для центральной полосы России с преимущественно русским населением. Тут тебе и хорошо всем знакомые, но оттого не менее всеми любимые пироги со всевозможной начинкой. Тут и блины: с вареньем, со сметаной, с икрой и так далее. Тут и уха, и копченая щука. Разварная картошка, свежие и малосольные огурчики, зеленый лук, сало, и прочее и прочее, и прочее. А Талицкое сельское поселение представило своего рода многонациональное ассорти из блюд кавказской, белорусской и русской кухонь.
Надо сказать, что национальные блюда привлекли наибольшее внимание гостей. Особенно в исполнении представителей национально-культурных автономий региона, прибывших на Фестиваль целой командой. Кулинары узбекской, киргизской и таджикской диаспор, входящих в национально-культурный центр «Азия», готовили плов – в огромных казанах, на открытом огне и каждый по своего рецепту. И плов у них получился разный, при этом у всех очень вкусный. Нарасхват шла азиатская выпечка – самса: душистые лепешки… И, конечно, не обошлось без шашлыка: баранина, говядина, куриные крылышки – кому что больше нравится.
Представители ивановского национально-культурного центра удинов (малочисленный православный народ, проживающий на севере Азербайджана) приготовили свое фирменное национальное блюдо «сийох» из баранины, риса и томатно-лукового соуса. А вот Международный фонд социально-экономического сотрудничества «Евразийскаий диалог» представил продукцию производителей Казахстана, а также организовал мини-выставку фоторабот с видами Казахстана. Работы были предоставлены Посольством Республики Казахстан в России и в настоящее время экспонируются в Ивановском доме национальностей.
Дом национальностей, безусловно, также принял активное участие в Фестивале «Кухонь». Наши артисты – «Наири» с индийскими танцами и исполнивший грузинскую песню вокальный дуэт из ИвГУ – стали частью обширной концертной программы на сценической площадке под открытым небом. А добрый друг ИДН, руководитель спортивного клуба «Борец» Гасан Гасанов провел открытый турнир по национальной борьбе на поясах «кореш», в котором смог принять участие любой желающий.
И обязательно нужно назвать идейного вдохновителя этого замечательного праздника. Мысль проводить на южской земле Национально-гастрономический фестиваль «КухонЪ» принадлежит местному жителю Александру Сакому, возглавляющему региональное отделение Российского союза сельской молодежи. Его энергия и энтузиазм покорили окружающих, все подключились к работе, и теперь с каждым годом Фестиваль набирает обороты. В этом году «КухонЪ» привлекла внимание федерального телеканала «Культура», съемочная группа которого сняла сюжет не только о гастрономическом действе, но и в целом о жизни в Южском районах, об окрестных деревнях и гостеприимных «южанах». Скоро фильм выйдет в эфир.
О чем еще не упомянули? Еще были различные аттракционы для детей и взрослых, в тои числе и необычные, какие редко где еще встретишь. Било катание на лошадях, которых вел под уздцы колоритный, с окладистой бородой и в казачьей папахе, местный житель. Были русские хороводы во главе с Семейным клубом традиционной народной культуры «Дид Лала» из Иванова. Были поделки, изготовленные мастерами местных домов ремесел, а также традиционные сувениры. Было солнце, хотя с утра накрапывал дождик. Было жарко как в середине июля. Было весело. И было настоящее душевное единение без оглядки на национальность, на вероисповедание, на какие-либо свои традиции и уклад жизни. Потому что единая трапеза и единый праздник сближают всех.
 |
|
|
